饮食确实是养生中最重要的一环

 九种体质辨识与调理   2019-12-09 18:53   67 人阅读  0 条评论

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“饮食有节”是上古之人的经验之一。

 “饮食节,则身利而寿命益;饮食不节,则形累而寿损。”所谓饮食有节,是指饮食要有节制,不能随心所欲,要讲究吃的科学和方法。具体地说,是要注意饮食的量和进食时间。

调节饮食以养脾胃,这是健康的主要因素。古人食养经验是:一不过饱、二不过咸、三不过甘、四不过肥、五不偏食。

过饱不利于健康,但食之太少亦有损于健康。有些人片面认为吃得越少越好,结果强迫自己挨饿,由于身体得不到足够的营养,反而虚弱不堪。

正确的方法是“量腹节所受”,即根据自己平时的饭量来决定每餐该吃多少。“凡食之道,无饥无饱----是之谓五脏之葆”。这无饥无饱,就是进食适量的原则。只有这样,才不致因饥饱而伤及五脏。

进食有时,三餐有别

俗话说得好:“早饭要饱,午饭要好,晚饭要少。”《寿亲养老新书》中非常重视晚餐的食量:“夜晚减一口,活到九十九。”大量实验表明,注意一日三餐合理安排对养生长寿是大有益处的。

早餐一定要吃好。要选择最合理的营养搭配,以供身体所需。起码应包括谷物及蔬菜水果。早餐不但要注意数量,还要讲究质量。最好少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物,以免使脑中的血清素增加。

早餐也要注意变换,不可千篇一律,至少应该每周换一种主要食物。并且,早餐也不宜吃含有大量脂肪和胆固醇的食物,如油条和熏肉等,这些食物不但不易消化,还会加速胆固醇的升高。

午餐的食物要注意多样性,营养俱全。一定要有一些富含蛋白质和脂肪的食物,;并且要有米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等主食;还要搭配一些新鲜蔬菜,这样才能保持体内血糖继续持于高水平,以保证下午的工作和学习。

按照科学的膳食方式,晚餐要以清淡、容易消化为原则,最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅儿包子、小菜、水果拼盘等食物。并且,应在就寝前两个小时进餐,还要特别注意不要吃肉类食物,并且,最好吃八成饱。

平衡膳食,合理搭配

人体生命活动的维持,需要多方面的营养。

而不同的饮食物中所含营养成分有所差异。

因此说,一日三餐应做到饮食多样,避免单调,以保持各种营养素之间的适当比例。可以按照 “健康金字塔饮食法”来安排每日膳食。

清淡饮食,避免咸辛

清淡饮食是指低糖、低盐、低脂、不辛辣、口味清淡的饮食。从营养学的角度说,清淡饮食能最大程度保存食物的本来味道,不破坏其中的营养成分,也最有利于人体健康。脂肪含量过高的食物,所含胆固醇也高,多食容易引起心脑血管疾病和动脉硬化。

油炸食品因其酥脆味美,深受人们喜爱,但油炸过程中会产生致癌物质,会大大增加患肿瘤的风险。盐是重要的调味品,盐的缺乏会导致全身乏力,但食盐过多会引起高血压。

过甜的食物容易引起龋齿、糖尿病、心脑血管病等多种疾病。

辛辣食物,如辣椒等香辛调味品,刺激肠蠕动,易于导致消化机能失调,表现为腹泻或便秘,上火,急躁等。但清淡饮食并不代表只吃素食。

健康的饮食是要控制动物性油脂及盐、糖、辣椒等调味品的摄入,使其保持在正常的范围内,以维持人体每日所需。

食当细嚼,食勿分心

食当细嚼,不可狼吞虎咽。细嚼是消化的第一步,咀嚼越细,越有利于消化吸收。

食勿分心。吃饭需要专心,不要一边吃饭,一边想其他的事情,或看书、看电视,既影响食欲,也影响消化液的分泌,久之可引起胃病。所以,2000多年前孔子就提倡“食不语,寝不言”。

大渴不大饮。若一次饮水过多,水分迅速进入血液,会增加心脏和肾脏的负担。若饭前大量喝水,还会冲淡胃液,影响食物的消化。

大怒不食。吃饭时要有愉快的情绪,才能促进胃液分泌,有助于食物的消化。

如果盛怒之下勉强进食,会引起胃部的胀满甚至疼痛。“人之当食,须去烦恼。”古人还有“食后不可便怒,怒后不可便食”之说。也是告诉人们,进食应保持心平气和、专心致志,才有利于脾胃的消化吸收。


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