中药锅底养生火锅、如果不注意辨证,可能养生不成反会伤身

 九种体质辨识与调理   2019-12-08 17:54   54 人阅读  0 条评论

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火锅受欢迎的程度,往往与气温的度数成反比。随着冬天的来临,各种火锅、汤锅也开始火热起来。

近些年,随着人们对健康饮食的关注,中药锅底的养生火锅、汤锅越来越盛行,但吃前如果不注意辨证,可能养生不成反会伤身。

如今市场上,养生火锅里最常添加的中药以桂皮、枸杞、当归居多,这几种药物看似很平常,却存在多种禁忌。

中药锅底食材禁忌

比如,桂皮虽可补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉,但对阴虚火旺、孕妇等人群却是禁忌,吃后容易上火和流产。而枸杞是饮食中的常客,有滋肾、润肺、补肝的功效,但外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服。

正如《本草经疏》中记载:“枸杞,脾胃薄弱,时时泄泻者勿入。”原因是枸杞性凉,而胃喜暖恶凉。当归属大补之品,能补血活血、调经止痛、润肠通便。但是,湿阻中满及大便溏泄者要慎服。

火锅适宜人群禁忌

除了食材要辨证外,火锅这种饮食方式本身对有些人也不适宜。从中医的角度说,火锅中辣椒、胡椒、大蒜、葱等具有辛温香散作用的调料,可促进血液循环、利于驱寒,但辛辣食物对脾胃及肠道的刺激很大,尤其对于脾胃虚弱的人群而言,过多摄入不利于脾胃健康。

此外,一些女性肾水不足、肝火过旺,火锅吃太多易伤体内津液及肾阴,诱发乳腺疾病、月经不调等。

最后还要提醒一下大家,很多人吃火锅时喜欢喝点汤,建议喝汤要趁早。否则,锅底涮得越久,汤中所含的亚硝酸盐含量越高,饮后不利健康。


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