养心食疗食谱

沙参玉竹炖鹧鸪材料：玉竹8g，沙参、百合各6g，鹧鸪1只，瘦猪肉50g，生姜2片，绍酒15mL，盐适量。做法：1、先将鹧鸪宰杀干净，除去其头、爪及内脏，并斩成件；将瘦猪肉洗净，切成中块备用；将玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片，备用。2、将所用材料置于炖盅，加入1.5碗沸水，炖盅加盖，隔水炖之。